Z Pałacowej Kuchni: Marynowane Oliwki

Autor: Jamie Patterson Chojnacki

---

Bez wątpienia, marynowanie oliwek przed zjedzeniem sprawia, że ich smak jest dużo bardziej interesujący. Oliwki podawaj w temperaturze pokojowej i delektuj się nimi popijając zimny napój po ciężkim tygodniu w pracy. 

Marynowane Oliwki

• 1 słoik oliwek (370 ml), dowolny rodzaj 

• 3 łyżki (45 ml) bio oliwy z oliwek

• 3 całe ząbki czosnku obrane ze skórki 

• 2-3 czerwone papryczki chilli (suszone lub świeże), drobno posiekane

Odcedź oliwki, aby pozbyć się ich soku. Jeśli martwisz się, że będą zbyt słone, opłucz je chłodną wodą. 

Wrzuć oliwki do rondla, wraz z oliwą z oliwek, czosnkiem i papryczkami chilli. Umieść rondel nad małym ogniem. Gotuj przez około 45 minut mieszając od czasu do czasu.

Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej. Oliwki mogą być jedzone bez dodatków, połączone z zimnym napojem, lub z chrupiącym chlebem i sosem tahini.

Uwaga: Można użyć dowolnego rodzaju oliwek, jednak najlepsze będą te małe zielone, które w połączeniu z czosnkiem i papryczkami chilli są po prostu obłędne. 

Daj nam znać w komentarzu poniżej czy marynowane oliwki smakowały!